Insalata Di Arance

[eliop]

L'insalata di arance è una ricetta tipica delle regioni meridionali e della Sicilia in particolare,d'origine araba come molte altre qui nel sud.

Ai piu' potra' risultare alquanto strana,ma una volta assaggiata vi assicuro che non è affatto male.

Per la preparazione dovete sbucciare le arance togliendo anche la pellicina bianca (le arance non devono essere dolci ma piuttosto agrodolci acidule,quelle a buccia fine e belle succose sono le migliori) e tagliate a fettine di un centimetro circa di spessore oppure a tocchetti,in un piccolo recipiente verra' preparata una emulsione con olio extra vergine d'oliva un pizzico di sale quanto basta e del pepe nero macinato,poi unito e ammalgamato per bene alle arance ,dopodiche' si lascia riposare per una decina di minuti e servita a temperatura ambiente.

Volendo si puo' aggiungere della cipolla rossa dolce tagliata a fettine e olive nere ,oppure del finocchio tagliato a pezzi.

Si puo' servire sia ad inizio che fine pasto,assaggiatela e non vene pentirete

[Mauro Dalseno]

Interessante... Non sapevo che esistesse un insalata del genere, alla prima occasione l' assaggio...

[accacca]

Confermo! Anche io inizialmente ero piuttosto perplesso sull'abbinamento

Ho provato la versione con cipolla rossa e olive nere una vera delizia!!

aggiungo

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-arance.html

si perapara rapidamente ed è comodissima per pranzo veloce

Modificato: 2 febbraio 2013 da accacca

[gino ct]

Proprio così,bellissima, gustosa,modesta, nutriente e chi ne ha più ne metta, chi non la conosce non sa quello che si è perso. Nella zona orientale dell'isola che si affaccia sullo Jonio questo piatto lo si

preferisce con: arance "tarocco",cipollina fresca lunga e tenera, sale e pepe nero lasciare macerare per 10 minuti e via che prelibatezza.

[Mauro Dalseno]

ho spedito il link di accacca a mia moglie, chissà che non le venga l'ispirazione

[vinlo]

E' prorpio vero Elio, è una riceetta tipica di queste parti, oltre che una prelibatezza. :clap:

Ciao Elio