RIFLESSIONI sul consumo degli apparecchi

[click0]

In questo momento, Alessio Menditto ha scritto:

Si sì

1 grammo d'acqua ogni 1 grammo di pasta e la scoli anche ?!

[Alessio Menditto]

Ma si fai la prova, cronometra anche i tempi di raggiungimento di ebollizione, ne scolo poco, poi l’ho letto da uno chef stellato, per tutta la vita riempivo il pentolone, fai la prova e mi dici la differenza, poi certo si scola poca acqua ma che importa?

[click0]

In questo momento, Alessio Menditto ha scritto:

poi l’ho letto da uno chef stellato,

100ml = 100g = 100cm3

quindi volume

1cm di altezza, 10cm per lato -->> 100cm3

riesci a coprirli 100g di rigatoni ???

 

[Alessio Menditto]

Ma si !!!

Tortiglioni Barilla n.83 si coprono perfettamente 

Poi nel caso una pasta non si coprisse si aggiunge un po’ di acqua, è il concetto che è importante, perché scaldare 1 litro di acqua se me basta 1/4 o 1/5?

 

[Alessio Menditto]

Poi se la nonna vuole fare il ragout che deve cuocere 5 ore non so che dire…cerchiamo di stare seri, tutto non si può fare.

[xblitz]

@mgaproductionUno prova - mica è un crimine. Poi i casi sono 3:
1)si risparmia e la roba viene ugualmente buona
2)si risparmia ma la roba fa schifo - e magari salta fuori che il giochino consente solo di risparmiare (numero a caso) 10 euro/mese e si ritorna al discorso che facevo io qualche pagina fa

3)si risparmi troppo poco e la roba fa schifo

Qualunque sia il responso, c'è una bella differenza tra il sentito dire e il provarlo di persona. Io sono scettico ma provo - almeno non parlerò a sproposito.

[xblitz]

3 ore fa, Alessio Menditto ha scritto:

Esatto, i fenomeni non fanno mai i conti giusti,
[...]

Se c’è una cosa affidabile in natura è che i conti devono tornare, non si può mentire.

Strano, fino alla pagina scorsa hai sempre parlato solo di soldi (mentre tutti si ostinavano a parlare di kWh)

[mgaproduction]

Non si tratta di parlare a sproposito. Si tratta di cose che, combinazione...ma proprio una combinazione ehhhh, saltano fuori NON quando si fanno corsi di cucina ma quando si parla di risparmi energetici.

Per passione sono già a 10 corsi di cucina vari e ti garantisco che mai ho trovato uno chef che abbia detto una cosa analoga per cuocere la pasta.

Non parlo a sproposito, ma di ciò che conosco.

Poi hai ragione : provare non costa nulla. Ma, già che ci siamo, interpella il maggior numero possibile di chef su questo tema e poi vediamo chi parla a sproposito...

 

[ilsolitario]

Secondo voi a parità di potenza è più efficiente un forno a microonde oppure uno tradizionale??

Modificato: 8 settembre 2022 da ilsolitario

[xblitz]

6 minuti fa, mgaproduction ha scritto:

Non si tratta di parlare a sproposito. Si tratta di cose che, combinazione...ma proprio una combinazione ehhhh, saltano fuori NON quando si fanno corsi di cucina ma quando si parla di risparmi energetici.

Questo perché a nessuno piace che gli si ricordi che è povero 😛

 

6 minuti fa, mgaproduction ha scritto:

Poi hai ragione : provare non costa nulla. Ma, già che ci siamo, interpella il maggior numero possibile di chef su questo tema e poi vediamo chi parla a sproposito...

 

Anche io ho mosso le mie obbiezioni - la risposta è stata: per l'amido basta non scendere al di sotto dei 70 gradi che per lui è uguale... bufala? verità? di sicuro è una risposta ragionata. Quindi invece che criticare preferisco provare di persona.

 

Per correttezza: oggi ho provato con degli spaghetti, ma non erano spessi quindi per me non fanno testo: ci vuole la pasta bella spessa (penne, fusilli...).

Modificato: 8 settembre 2022 da xblitz

[Alessio Menditto]

Ma proprio perché i numeri devono tornare che si stanno dicendo solo cretinate (non qui, nei tg e nei dibattiti), ma certo che io parlo di soldi, è quello il problema!!

Su internet dicono tutti uno o due litri di acqua per 200 grammi di pasta, quanti Kw ci vogliono per scaldare 2 litro di acqua??

Ne servono di più per scaldare 2 litri o 200/300 ml?

E se pressappoco il risultato è lo stesso, ma perché devi scaldare 2 litri di acqua con quello che costa il gas??

Io parlo di soldi perché, lo ripeto per la decima volta, oggi a parità di Kw consumati lo scorso anno minimo stiamo pagando 3 volte di più, siete voi che parlate di Kw, e pochi di voi da quello che avete scritto siete disponibili a calare questi Kw, ma non seguendo i ridicoli consigli della tv, magari bastasse!, qui si parla di ridurre minimo di 1/3 i Kw che consumavamo l’anno scorso!

[ilsolitario]

Siamo diventati masterchef 😜.

[click0]

1 ora fa, Alessio Menditto ha scritto:

Ma si !!!

un bicchiere di Estathé è da 20cl -->> 200ml

200ml

200g di pasta

mmm...

[Alessio Menditto]

Si scusa Click sono completamente fuso per il caldo, ho guardato il misurino sono 500 ml per 100 grammi di acqua, cancellate quello che ho scritto prima.

In pratica 500 ml per 100 grammi di pasta.

[Alessio Menditto]

Il concetto è comunque sempre valido, prima dicevo 

4 ore fa, Alessio Menditto ha scritto:

200 ml di acqua li porto a 100 gradi con poco gas, 1 litro di acqua mi serve 5 volte in più di gas, che “risparmio” dopo spegnendo il gas.

Se c’è una cosa affidabile in natura è che i conti devono tornare, non si può mentire.

ho sbagliato di 300 ml, sempre meglio di 1 litro per 100 grammi di pasta.

[click0]

già cosa completamente diversa

[Alessio Menditto]

Si certo, ma il ragionamento per tornare in tema è sempre quello: se dobbiamo limare il più possibile, caliamo ad esempio il più possibile la quantità di acqua di cottura, poi probabilmente 100 grammi di pasta non saranno buoni come se si cuocessero con 1 litro ma pazienza, in tempi di austerity si deve fare come si può.

[Alessio Menditto]

Non vorrei che le nonnine intervistate che si lamentano delle bollette del gas (non di riscaldamento che ricordo ancora spento), per la loro abitudine di cucinare per ore e ore e non volendo perdere queste storiche abitudini, non abbiano capito che certe cose se vogliono risparmiare non si possono più fare…perché altrimenti tutti i ragionamenti sono stravolti.

[mgaproduction]

Ma per esempio con quella poca quantità di acqua che indichi, come si fa a mettere gli spaghetti?

Non dirmi che li spezzi in 2 ...

Battute a parte, secondo me alcuni tipi di pasta non possono proprio essere cotti in poca acqua.

[Alessio Menditto]

Niente più spaghetti !

Involontariamente però hai centrato il punto, ossia i sacrifici, se uno non vuole rinunciare agli spaghetti? va benissimo, due o più litri di acqua e tanto gas, uno non vuole rinunciare allo stracotto, al brasato, al ragù (ragout), al brodo (!!!), tutte cose che devono cuocere ore e ore?

Va benissimo, ma il contatore gira gira gira gira e la bolletta sarà devastante.

Tutto qui, però poi se lo stato deve risarcire tutti rischiando la bancarotta, anche quelli che non sono disposti a rinunciare a nulla, e ci devo rimettere io che risparmio, la cosa non va più bene.

[reka]

ma i vari fuochi del piano cottura che consumo effettivo di gas hanno?

 

io durante l'estate consumo 1,5 smc al giorno, comprende ACS e due cotture per tre persone.. 

 

una volta era un euro al giorno adesso sono più di due comunque un aumento di 30 euro mese, onestamente credo di risparmiare di più stando attendo col riscaldamento, ma se serve valuto anche i risparmi in cottura..

 

[Alessio Menditto]

Ma consumano quello che devono consumare per il risultato che vogliamo.

Il consumo è sempre quello, però ogni giro della ruota del contatore costa 3 o 4 volte più dell’anno scorso.

Vogliamo far bollire 1 litri di acqua?

Serve teoricamente tot calorie come insegna la formula che ci dicono alle medie, (1 caloria per portare ecc ecc), e più litri ci sono o più deve cuocere più il contatore gira.

 

Il riscaldamento è tutto un altro discorso, fondamentalmente bruciamo gas che ci esce dalla finestra o dai muri non isolati, la pentola con coperchio se invece è lambita al 100% dalla fiamma serve solo per cuocere.

[rimonta]

15 minuti fa, reka ha scritto:

ma i vari fuochi del piano cottura che consumo effettivo di gas hanno?

 

io durante l'estate consumo 1,5 smc al giorno, comprende ACS e due cotture per tre persone.. 

 

una volta era un euro al giorno adesso sono più di due comunque un aumento di 30 euro mese, onestamente credo di risparmiare di più stando attendo col riscaldamento, ma se serve valuto anche i risparmi in cottura..

 

Il punto è questo, diventare matti per risparmiare un 10% di gas, quando la bolletta sarà del 300%piu cara. Per risparmiare eviterò di mangiare due volte al ristorante, ma a casa starò al caso e mi farò la mia bella doccia rilassante. 

[reka]

come funziona la termodinamica e cos'è il rendimento lo so, però come dicevo, devo diventare matto per risparmiare 10 o 20 eruo al mese? Come dice rimonta li posso recuperare altrove..

 

io volevo capire se: 1 ora col fuco medio acceso al massimo quanti mc mi fa fuori?

 

sono dati reperibili?

 

poi come diventano euro ed eventualmente come e se risparmiare sulla cottura ci penso..

 

è un po' come farmi cambiare un elettrodomestico per risparmiare 50 euro all'anno pagandolo 800... i conti vanno fatti sapendo il costo attuale.

[Alessio Menditto]

4 minuti fa, rimonta ha scritto:

diventare matti per risparmiare un 10%

Ma io voglio risparmiare gas non per risparmiare gas, ma per pagare meno in bolletta, non è vero che la bolletta sarà 300% più cara, sarà più cara la quota fissa, che pressappoco è uguale per tutti, ma il consumo effettivo se fai autolettura dipende esclusivamente da noi.

 

1 minuto fa, reka ha scritto:

Come dice rimonta li posso recuperare altrove..

Si dicono tutti così.