Modifica frigo

[Erikle]

ricordatevi che i nostri nonni facevano i salami senza tutta questa tecnologia

 

Detto questo e premesso che ho solo sfogliato i tanti messaggi di questa discussione preciso solo alcune cose..i 1300 seguito da n con esponente -1 sono i giri nominali del motore e non la portata in metri cubi della ventola..su questo non ci piove è oro colato ma mi pare di capire che sia stata acquisita questa informazione

 

Giri nominali che possono anche essere diversi da quelli reali

 

Sulla resistenza..ora quella di sbrinamento per essere efficace deve essere a contatto con l'evaporatore e tipicamente per sbrinare entra in funzione quando il compressore si ferma

 

Così installata può funzionare solo se la sua potenza è decisamente inferiore alla resa dell'evaporatore

 

Se si deve deumidificare parecchio senza abbassare la temperatura allora la resistenza deve essere una resistenza di post riscaldamento cioè l'aria prima attraversa l'evaporatore che è bello freddo perchè la sua resistenza di sbrinamento a contatto è spenta

Quindi nell'evaporatore si ferma molta acqua ma l'aria esce fredda e quindi solo dopo il flusso di questa aria attraversa la resistenza di post riscaldamento

 

Se invece l'aria attraversa prima la resistenza e POI l'evaporatore succede che nell'evaporatore entra aria calda che se troppo calda rappresenta un carico eccessivo per l'evaporatore e il compressore e quindi si inchioda tutto..se non è così calda da far inchiodare l'impianto di refrigerazione comunque hai una scarsa o nulla deumidificazione

 

Ma in una cella per salami non mi risulta che serva.deumidiifcare e molto con un temepratura elevata in cella ...nel senso che durante la stufatura è preferibile che ci sia molta umidità e il problema non c'è perchè i salami gocciolano e semmai basta attivare un blando ricambio di aria in cella per il resto si deve solo scaldare

Poi la fase dopo semmai per fare asciugare un poco i salami si deve immettere poca umidità poi tutte le altre fasi richiedono molta umidità quindi umidificazione

 

Normalmente come detto gli stagionatori industriali per motivi vari non usano evaporatori con basso salto termico ma preferiscono usare un impianto di refrigerazione standard e poi alzare l'umidità immettendo umidità e portarla ai valori desiderati solo aumentandola avendo di base un frigo che senza apporto di umidità tende ad asciugare

[maRK-2]

Quote

Frigorista modena

 

Nessuna mania di grandezza, la ventola da 22cm che cè sul condensatore e da 69DB, impossibile lasciarla in funzione in un'appartamento.

L'unica soluzione che ho trovato e montarne due da 20cm e ridurre il numero di giri, convogliando l'aria sul condensatore.

Quelle che vedi sopra la mia scrivania sono quelle che metterò, erano appoggiate in qualche modo ci vuole un pò di tempo per fissarle.

 

Comunque funziona, puoi dormirci attaccato che non senti nulla

 

Quote

Erikle

portata in metri cubi della ventola

Porta tu la benzina che io metto il cerino

 

[Erikle]

cioè? sei ancora convinto che siano m cubi?

[maRK-2]

Quote

Erikle

Stò assemblando le ventole e come NON vedi NON cè il motore.

 il "bagaglio" per vedere quant'aria butta, arriverà.

 

 

Prima di iniziare devo trovare anche una seconda griglia dello stesso tipo

[Frigorista modena]

Ma anche se non hai il bagaglio anemometro basta la fai andare piano, sono i salumi dentro che devono essere posizionati in modo che siano attraversati dall aria lentamente .

Peró facendo così devi avere comunque una temperature di evaporazione non bassissima altrimenti rischi di ghiacciare il pacco, ed ecco ancora l'importanza di un dimensionamento preciso per evitare che il sistema vada fuori controllo.

[Frigorista Carpi]

La vedo dura Modena..... 

[Frigorista modena]

Speriamo alla fine di sentire un "grazie", anche se non funziona, solo per il tempo che gratuitamente abbiamo dedicato a lui disinteressatamente e gratuitamente, secondo me neanche dalle Suore Pastorelle Mark troverebbe una generosità tale.

[maRK-2]

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Frigorista modena

l'importanza di un dimensionamento preciso per evitare che il sistema vada fuori controllo

 

Quella è una delle due ventole esterne

 

La ventola interna lascio quella che cè, tanto funziona per circa 5 minuti su 50, l'aria di questa ventola non colpisce direttamente gli insaccati ma viene deviata lateralmente, sarà una seconda ventola che farà girare l'aria a 7m/s, per questa funzione ne metto una da pc.

 

Dimensionamento ??

Se la vede il frigoriferista.

 

Ok dovrebbe esserci tutto

 

 

 

 

 

 

 

 

[Frigorista modena]

Eh no caro Mark, se tu metti un condensatore doppio poi fai andare la ventola a metà portata sei al punto di prima, per 

quello 200 messaggi fa ti avevo detto che frigo così in casa non si riescono a tenere, sorvolando sul fatto che la velocità di suddetta ventola o il suo attacca/stacca NON la decidi tu bensì un controllo di condensazione.

[turista della democrazia]

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La ventola interna lascio quella che cè, tanto funziona per circa 5 minuti su 50

Se sono io il frigoriferista ti metto la serpentina intorno al cervello, non si sa mai che si ghiacciano le folli intenzioni.

Dopo 14 pag di spiegazioni si è rimasti al punto di considerare un impianto frigo come un insieme di pezzi che non c'entrano niente uno con l'altro e regolabili a proprio piacimento. Dove si può togliere ventole, metterle alla rovescia, farle andare ad 1/4 di quanto è richiesto, metterne 2 dove ce ne sta 1 (come cavolo fanno a starci 2 ventole da 200 al posto di una da 250? una sopra all'altra, una che soffia contro l'altra, una davanti ed una dietro?) accendere sbrinamento con compressore in funzione, senza badare a nessuna regola termodinamica e neanche di sicurezza.

Proporrei agli amici di chiudere il dialogo con Mark, giusto che non si sa mai che brigando col frigo oltre ogni cognizione di causa faccia dei danni o si possa fare del male qualcuno. Come ribadisco il suggerimento ai moderatori di chiudere, in questo 3d le soglie della tecnica sono abbondantemente varcate.

 

[Frigorista modena]

Accolgo il suggerimento di Turista.

[maRK-2]

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Frigorista modena

se tu metti un condensatore doppio poi fai andare la ventola a metà portata sei al punto di prima

 

CoolTool versione 8.11

Non è difficile da usare ed è alla portata di tutti

 

 

[maRK-2]

E che ci voleva

 

 

 

ESPANSIONE VALVOLA TERMOSTATICA

 

Modello RV 16.3/CLN

Litri 400

Resa watt 290

modello AEZ4425Z

HP 1/6

CC 4,50

CSIR CSIR

Tens F

Modello EVC 0,8 N

Superfice evaporatore 1,81

Lunghezza 400

Altezza 340

Spessore 83

Larghezza 300

Profondità 425

Altezza 280