Torta della Befana

[marcoasso]

Come promesso..

In questi giorni ho avuto modo di gustare questa torta e posto la ricetta per chi vuole cimentarsi.

Torta della Befana.

gr 500 farina

gr 300 zucchero

1 bicchiere d'olio di semi

4 uova

1 bicchiere di succo di arancia

la scorza lavata e gratugiata di un arancia

1 bustinalievito vanigliato Bertolini

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero;

aggiungere il sale (un pizzico) e l'olio e la farina,

alternandola con piccole dosi di succo di arancio fino ad ottenere un impasto omogeneo, unire la scorza d'arancia e, da ultimo il lievito.

Cottura 50 minuti.